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Regionale Rezepte mit dem Thermomix
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Der neue Schlemmerblock für Koblenz
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Schmackhafte Weine aus verschiedensten Regionen und Ländern
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Kulinarik
€34,50
Karamellisierte Marcona-Mandel, umhüllt von weisser Schokolade mit Crema Catalana trifft auf Prickelndes aus dem Veneto.
Vor 50 Jahren setzte Josep Cudié seinen großen Traum in die Tat um, nämlich eine Mandel zu einer süßen, schokoladene Delikatesse zu machen. Er gründete eine Manufaktur in Vilafranca und entwickelte unentwegt neue Rezepturen für Pralinen und Cremes, um aus knackigen Nüssen kleine Kunstwerke zu machen. Zwei Generationen später ist Cudié noch immer ein handwerklicher Betrieb, in dem mit großer Sorgfalt Mandeln und Haselnüsse mit feinsten Zutaten kunstvoll eingehüllt und veredelt werden.
Perfekt begleitet von einem Blanc de Blanc der Extraklasse aus Chardonnay und Glera Trauben von San Simone di Brisotto.
Im grauen Präsentkarton.
Inhalt:
- 1 Flasche Millesimato Cuvèe Blanc de Blancs Brut 0,75L
- 1 Packung Cudié Catàtines Crema Catalana 80g
€24,99
Saisonal und regional: Alles hat seine Zeit
Sylvia Hoefer und Dorothee Holsten von der Terrassenmosel zeigten bereits in ihrem erfolgreichen Debüt-Kochbuch „Winzerküche“, wie traditionelle Rezepte mit dem Thermomix neu gedacht und kreiert werden können. Mit der „Saisonküche“ nehmen sie diesmal eine noch klarere Haltung zum Thema Nachhaltigkeit ein. Denn bei den beiden schwang immer öfter das Gefühl mit, dass an diesem ganzjährig unbegrenzten Lebensmittelangebot, das uns die Supermärkte bescheren, etwas nicht richtig sein kann.
Sylvia Hoefer: „In unserer „Saisonküche“ kommt nur das in den Mixtopf, was die Böden vor Ort eben saisonal hergeben. Dafür haben wir das Buch in die vier Jahreszeiten untergliedert und für die Leser automatisch die Kernfrage beantwortet „Wann reift was in unseren Breitengraden heran?“.“
Die „Saisonküche“ ist in erster Linie – wie bereits die „Winzerküche“ – eine Liebeserklärung der beiden an die Region zwischen Rhein und Mosel.
Dorothee Holsten: „Mit diesem Kochbuch nehmen wir die Leser wieder mit in unsere Welt und zeigen, dass der neue Fokus auf das, was quasi vor der Tür wächst, keine Einschränkung bedeutet, sondern zu vielseitigen und authentischen Gerichten führt.“ Und ganz nebenbei wird sich das Blättern, Nachkochen und Schlemmen wie ein genüsslicher Kurzurlaub anfühlen!
ISBN: 978-3-00-075518-7
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